Południowokoreańska kuchnia cieszy się coraz większą popularnością na całym świecie. Prawdziwą uczta dla podniebienia stanowią ogórki po koreańsku, które smakiem nieprzypominają typowych polskich kiszonych ogórków. To specjał, który zachwyci zarówno wielbicieli azjatyckich przysmaków, jak i osoby ceniące lekkie, zdrowe przekąski.
Niezwykle kolorowe dania wpisujące się w koreańską tradycję kulinarną często opierają się na fermentacji. To właśnie dzięki temu procesowi, ogórki po koreańsku zdobywają swój unikalny, kwaskowato-pikantny smak. Do ich przygotowania niezbędne są świeże ogórki gruntowe, tymianek, czosnek, imbir, sól, ocet ryżowy, cukier, sól sezamowa i czerwone płatki chilli – podstawa wszelkich ostrych smaków w kuchni azjatyckiej.
Na początek należy umyć i pokroić ogórki w plasterki, a następnie wymieszać z solą (około jednej łyżeczki na każdy ogórek). Po 15 minutach plasterki ogórka staja się miękkie i lekko słone. W międzyczasie przygotować sos, który doda danio ohydnej, koreańskiej charakterystyki. Należy w miseczce wymieszać ze sobą drobno pokrojony czosnek i imbir, sól sezamową, ocet ryżowy, cukier i chilli. Na koniec, do miski z przygotowanym sosem dodać pokrojone ogórki.
Choć ogórki po koreańsku można spożywać od razu po przygotowaniu, to dla pełni smaku, warto je schłodzić. Optymalny czas dojrzewania to około 24 godziny, jednak już po kilku godzinach zauważysz, że smak staje się intensywniejszy.
Ogórki po koreańsku doskonale komponują się nie tylko z tradycyjnymi azjatyckimi daniami, ale są także świetnym uzupełnieniem potraw z grilla, mięs czy kanapek. To niesamowite, jak coś tak prostego, jak kiszona warzywa, może diametralnie zmieniać smak potrawy. Właśnie za tę prostotę, bogactwo smaku oraz uniwersalność, ogórki po koreańsku zdobywają coraz większą rzeszę fanów na całym świecie.
Zachęcamy do podróży kulinarnych i odkrywania nowych smaków. Przechadzka po kuchni azjatyckiej może okazać się prawdziwą przygodą i niewątpliwie pozwoli poszerzyć horyzonty kulinarne. Kto wie, może właśnie ogórki po koreańsku staną się nowym kulinarnym zachwytem. Zapraszamy do próby i eksperymentowania z różnymi wariantami receptur.
Odkrywanie nowych kuchni to nie tylko okazja do degustacji nietypowych dań, ale również do nauki o innej kulturze. Kuchnia jest przecież nieodłączną częścią tradycji i historii. Przepis na ogórki po koreańsku to tylko jedna z wielu azjatyckich smakołyków wartych uwagi. Dania koreańskie, podobnie jak cała kuchnia wschodnioazjatycka, mogą stać się prawdziwą inspiracją dla każdego miłośnika gotowania.
Przeczytaj więcej na: https://feminin.pl/jak-zrobic-ogorki-po-koreansku-prosty-przepis/.